米醬蜆仔肉

• 【材　料】
• 蜆 24兩
• 吻仔魚 1兩
• 薑絲 少許
• 蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 高湯 4大匙
• 米醬 1大匙
• 糖 1茶匙
• 料理米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
  
• 2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。