竹笙鮑魚扎

• 【材　料】
• 竹笙 2條
• 鮑魚條 2條
• 香菇條 2個
• 火腿條 2個
• 山藥條 2個
• 蘆筍 1根

• 【調 味 料】
• 鹽 5公克
• 糖 8公克
• 雞粉 3公克
• 蠔油 6公克
• 水 30公克

• 【做　法】
• 1.將竹笙泡水軟化後，再把鮑魚條、香菇條、火腿條、山藥條放置在竹笙上面，用手捲成圓柱狀。
  
• 2.將作法1的竹笙捲放入蒸鍋內，以大火蒸約5分鐘取出擺盤。
  
• 3.熱鍋，所有調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後將蘆筍煮熟後擺放在盤邊做為裝飾即可。