香酸燙鳳螺

• 【材　料】
• 鳳螺 500公克
• 薑 20公克
• 蔥 2根
• 香酸汁 100㏄

• 【調 味 料】
• 料理米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將鳳螺以清水洗淨，並將蔥、薑拍破後備用。
  
• 2.取一鍋水煮滾後，將作法1的蔥、薑與料理米酒一起下鍋。
  
• 3.水再滾後，把作法1的鳳螺放入鍋中以大火煮約1分鐘後撈起裝盤，食用時以香酸汁沾食。