沙嗲淡菜

• 【材　料】
• 淡菜 300公克
• 蒜仁 4顆
• 薑 15公克

• 【調 味 料】
• 沙嗲醬 3大匙
• 料理米酒 1大匙
• 水 50㏄

• 【做　法】
• 1.將淡菜用清水洗淨並去除腸泥，蒜仁及薑切成細碎狀。
  
• 2.取鍋燒熱後下少許沙拉油，轉小火爆香作法1的薑、蒜，再加入淡菜及所有調味料後轉小火煮約5分鐘至湯汁收乾即可。