鮮貝酪梨沙拉

• 【材　料】
• 鮮貝 50公克
• 酪梨 35公克
• 蕃茄 35公克
• 檸檬 20公克
• 洋蔥末 5公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 5cc
• 紅酒醋 10cc
• 糖 5公克
• 鹽 3公克
• 義式香料 2公克

• 【做　法】
• 1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，把鮮貝放入滾水中汆燙熟後取出備用。
  
• 2.酪梨洗淨、切小塊；蕃茄洗淨、切小塊備用。
  
• 3.取一碗，擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調味料材料後一起攪拌均勻成醬汁備用。
  
• 4.取盤，依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝，再將作法3的醬汁淋上即可享用。