薑絲塔香鮮蚵湯

• 【材　料】
• 鮮蚵 300公克
• 薑 1塊
• 九層塔 適量
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 1/2大匙
• 香油 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；嫩薑切絲；九層塔挑出嫩葉部份洗淨，備用。
  
• 2.取一鍋滾水，加入作法1的薑絲、鮮蚵煮至沸騰。
  
• 3.再放入所有調味料拌勻，最後再放入作法1的九層塔即可。