發財好事

• 【材　料】
• 蠔乾 100公克
• 香菇 30公克
• 瘦肉 150公克
• 髮菜 20公克
• 胡蘿蔔 30公克
• 花蓮豆 80公克
• 丸子 100公克
• 青蔥 1支
• 蒜末 10公克
• 高湯 200㏄
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 鹽 1/3小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 糖 1/3小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.蠔乾洗乾淨泡水30分鐘；香菇、髮菜各自泡水至軟；瘦肉、胡蘿蔔各自切片；花蓮豆去頭尾；青蔥切段，備用。
  
• 2.熱一鍋倒入2大匙油後，放入蔥段、蒜末爆香，再放入作法1的香菇、蠔乾炒香，再繼續放入瘦肉片一起炒至顏色變白。
  
• 3.放入作法1的胡蘿蔔片、髮菜、丸子、花蓮豆、高湯、調味料於作法2中，一起燜煮入味，再加入少許的太白粉水芶芡，最後淋上香油即可。