豆醬炒鮮蚵

• 【材　料】
• 鮮蚵 400公克
• 韭菜花 150公克
• 辣椒 20公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 豆醬 3大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；韭菜花洗淨切細；辣椒切細，備用。
  
• 2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、薑末爆香，再放入豆醬炒香後，再放入作法1的鮮蚵略炒。
  
• 3.繼續放入作法1的韭菜花、辣椒、糖、米酒於作法2的鍋中，一起炒至入味即可。