味噌炒鮮蚵

• 【材　料】
• 鮮蚵 400公克
• 味噌 60公克
• 青蔥 2支
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 15公克
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切細；味噌放入碗內加入水攪拌均勻，備用。
  
• 2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再放入作法1的鮮蚵快炒數下。
  
• 3.繼續放入作法1的味噌、調味料於作法2的鍋中，一起燒煮至入味即可。