鮮蚵煎餅

• 【材　料】
• 鮮蚵 100公克
• 九層塔 30公克
• 蛋 2個
• 麵粉 2大匙
• 太白粉 1大匙
• 水 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 胡椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；九層塔切小段，備用。
  
• 2.取一容器放入麵粉、太白粉、蛋、水等一起攪拌成糊狀後，再繼續放入作法1的九層塔、鮮蚵和調味料一起拌勻。
  
• 3.熱鍋後，取適量作法2的材料放入鍋中，以大火煎至兩面呈金黃色即可取出擺盤。