XO醬麵

• 【材　料】
• XO醬 30公克
• 韭黃 50公克
• 蒜末 5公克
• 高湯 30㏄
• 熟拉麵 200公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1/2大匙
• 雞粉 少許
• 砂糖 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.韭黃洗淨切細末備用。
  
• 2.取鍋，放入1/2大匙油燒熱，加入蒜末爆香後，放入作法1的韭黃拌炒一下。
  
• 3.續加入調味料、高湯炒至微軟後，放入XO醬。
  
• 4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟拉麵條略燙後，撈起盛入盤中，再加上作法3的XO醬配料即可。