三寶鮑片

• 【材　料】
• 鮑片 2片
• 小黃瓜 1條
• 新鮮香菇 2朵
• 紅蘿蔔丁 1/3杯

• 【調 味 料】
• 蒜末 1/2大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 2小匙
• 香油 2小匙
• 米酒 1/3大匙
• 水 3大匙

• 【做　法】
• (1)將鮑片泡水1天後撈起洗淨，切成8小片備用。
• (2)將小黃瓜洗淨對切成半圓，再橫切0.5公分片備用，香菇洗淨瀝乾切成1公分正方丁備用。
• (3)起油鍋爆香蒜末，隨後放入香菇略炒後，再放入紅蘿蔔丁，加入3大匙水略煮1～2分鐘，再放入鮑片及小黃瓜片與調味料翻炒1～2分鐘全熟後即可。