蛤蜊醬

• 【材　料】
• 蛤蜊 200公克
• 檸檬汁 1大匙
• 蒜泥 1茶匙
• 奶油乳酪 100公克

• 【調 味 料】
• 糖 2大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 梅林辣醬油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將蛤蜊以清水洗淨，略為浸泡令其吐沙，備用。
  
• 2.將作法1處理好的蛤蜊撈起瀝乾水分，並放入蒸碗中以電鍋蒸約20分鐘，取出並濾出蛤蜊湯汁備用。
  
• 3.將作法2濾出的蛤蜊汁加上檸檬汁、蒜泥，以及所有調味料拌勻，加入卡夫菲力奶油乳酪醬裡拌勻即可。