蛤蜊絲瓜(6)

• 【材　料】
• 絲瓜 1條
• 蛤蜊 300公克
• 蔥 1支
• 薑絲 50公克
• 米酒 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮切塊；蔥切段，備用。
  
• 2.蛤蜊泡水吐砂，瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蔥段、薑絲。
  
• 4.放入作法1的絲瓜塊拌炒，再加入作法2的蛤蜊，蓋上鍋蓋燜煮。
  
• 5.待蛤蜊全部打開後，加米酒嗆香即可。