鐵板鮮蚵(1)

• 【材　料】
• 鮮蚵 100公克
• 紅蘿蔔 5公克
• 玉米筍 5公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 3粒
• 紅辣椒 1/2支
• 洋蔥 5公克

• 【調 味 料】
• 酒 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 香油 少許
• 醬油膏 1大匙

• 【做　法】
• 1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
  
• 2.紅蘿蔔去皮切片；玉米筍切斜片；蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
  
• 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的材料炒香，再加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻。
  
• 4.洋蔥切絲，放入以加熱的鐵盤上，再將作法3倒入鐵盤上即可。