薑炒海瓜子

• 【材　料】
• 海瓜子 600公克
• 薑絲 20公克
• 紅辣椒末 10公克
• 蒜末 10公克
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 蠔油 1大匙
• 鮮雞粉 少許
• 細砂糖 1/4小匙
• 烏醋 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.海瓜子泡水吐沙後洗淨；九層塔取嫩葉備用。
  
• 2.熱鍋倒入2大匙沙拉油燒熱，放入薑絲、紅辣椒末、蒜末小火爆香，放入作法1海瓜子翻炒至8成以上打開，最後加入所有調味料和九層塔葉翻炒均勻即可。