泰式海鮮鍋

• 【材　料】
• 鮮蝦 5尾
• 蛤蜊 50公克
• 蘭花蚌 50公克
• 四季豆 100公克
• 日本茄 1/2條
• 湯底：
  海鮮蔬菜高湯 1500㏄

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣湯塊 2塊
• 椰奶 50㏄
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.鮮蝦剪鬚去除腸泥；蛤蜊泡水吐砂；蘭花蚌洗淨；四季豆洗淨去除粗筋；日本茄洗淨切薄片，備用。
  
• 2.將所有調味料加入海鮮蔬菜高湯中即成泰式高湯備用。
  
• 3.除蛤蜊外，於作法2中放入其餘材料，燉煮15分鐘。
  
• 4.再放入蛤蜊煮至開口即可。