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蒜子燒鮮魚
【材 料】
鮮魚
1尾
蒜頭
6粒
青蔥段
2支
紅蘿蔔片
20公克
麵粉
3大匙
【調 味 料】
蠔油
2大匙
米酒
3大匙
香油
1小匙
糖
1小匙
白胡椒粉
適量
【做 法】
1.鮮魚洗淨瀝乾,在魚身上劃數刀。
2.魚身拍上薄薄的麵粉,再放入油溫約190℃的油鍋中將魚炸成金黃色後撈起瀝油備用。
3.取鍋,加入少許油燒熱,放入蒜頭和青蔥段爆香,再加入所有的調味料、紅蘿蔔片和作法2的魚以中火燴煮5分鐘即可。
主菜
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貝類
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中式料理
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葷食
3步驟學會65道菜
上線日期:
11/12/2010