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【材 料】
鮮蚵
200公克
小白菜
150公克
蔥花
20公克
雞蛋
2顆
地瓜粉
100公克
太白粉
15公克
甜辣醬
適量
【調 味 料】
鹽
少許
雞粉
少許
【做 法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾;小白菜洗淨切段,備用。
2.地瓜粉、太白粉混合加入水、所有調味料攪拌均勻成粉漿,靜置20分鐘備用。
3.熱平底鍋,倒入適量的油,放入蚵仔煎一下,再放入蔥花。
4.淋上作法2的粉漿,打入雞蛋,再鋪上小白菜段,待煎至定型,翻麵煎至邊原呈現略透明微焦即可。
小吃
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貝類
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中式料理
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葷食
台灣家庭百吃不膩80道料理
上線日期:
1/21/2011