食譜:蚵仔煎(6):www.ytower.com.tw

食譜:蚵仔煎(6)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨瀝乾;小白菜洗淨切段,備用。
  • 2.地瓜粉、太白粉混合加入水、所有調味料攪拌均勻成粉漿,靜置20分鐘備用。
  • 3.熱平底鍋,倒入適量的油,放入蚵仔煎一下,再放入蔥花。
  • 4.淋上作法2的粉漿,打入雞蛋,再鋪上小白菜段,待煎至定型,翻麵煎至邊原呈現略透明微焦即可。
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