豆豉鮮蚵(4)

• 【材　料】
• 鮮蚵 300公克
• 豆豉 25公克
• 板豆腐 1塊
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 蔥花 20公克
• 辣椒丁 10公克
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 糖 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 醬油 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.鮮蚵洗淨瀝乾；豆腐切小塊，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末、蒜末、辣椒丁、蔥花10公克爆香，再放入豆豉炒香。
  
• 3.加入鮮蚵輕輕拌炒數下，加入所有調味料，再加入10公克蔥花，以太白粉水勾芡即可。