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破布子燒鮮蚵飯
【材 料】
鮮蚵
120公克
白飯
1碗
蒜苗
1根
蒜頭
2粒
辣椒
1/3條
【調 味 料】
破布子
2大匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
糖
1小匙
米酒
2大匙
香油
1小匙
太白粉
1小匙
醬油
1大匙
【做 法】
1.鮮蚵泡入水中輕輕搓洗乾淨,瀝乾水份,沾上少許太白粉(份量外)備用。
2.蒜苗切片;蒜頭、辣椒切片狀備用。
3.取一個炒鍋,先加入一大匙沙拉油,放入作法2材料以中火爆香。
4.再加入所有的調味料以中火燴炒均勻,最後再放入作法1的鮮蚵燜煮約1分鐘即可。
5.白飯裝入碗中,再將作法4放在飯上即可。
飯食
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貝類
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中式料理
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葷食
一餐只要煮一道菜
上線日期:
3/8/2012