茄汁鯖魚青蔥飯

• 【材　料】
• 茄汁鯖魚罐 1瓶
• 白飯 1碗
• 青蔥 2支
• 洋蔥 1/3粒
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將洋蔥、青蔥切絲；蒜頭、辣椒切片備用。
  
• 2.將鯖魚罐連汁將肉擰碎備用。
  
• 3.取一個平底鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法1、2的所有材料以中火爆香。
  
• 4.再加入所有的調味料一起再翻炒均勻即可。
  
• 5.取碗裝入白飯，再將作法4放在飯上即可。