彩椒炒生干貝

• 【材　料】
• 鮮干貝 80公克
• 彩椒片 200公克
• 蒜末 5公克
• 蔥段 10公克

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鮮干貝洗淨、瀝乾，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘，再放入沸水中快速汆燙後撈出，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末爆香，再放入彩椒片拌炒，接著加入作法1的鮮干貝及所有調味料炒香，起鍋前加入蔥段炒勻即可。