XO醬炒蛤蜊

• 【材　料】
• 蛤蜊 300公克
• 洋蔥 1/4個
• 青椒 20公克
• 紅甜椒 15公克
• 太白粉水 1茶匙

• 【調 味 料】
• XO醬 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蛤蜊吐砂洗淨；洋蔥、青椒、紅甜椒切片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法１的洋蔥、青椒、紅甜椒炒香。
  
• 3.加入水、XO醬及作法1的蛤蜊以大火炒至開殼，加入所有調味料拌勻，以太白粉水勾芡即可。