鹹菜蚵仔湯

• 【材　料】
• 鮮蚵 150公克
• 鹹菜 80公克
• 薑絲 15公克
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 香油 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.鮮蚵加鹽小心撈洗，再沖水瀝乾；鹹菜切絲洗淨，備用。
  
• 2.湯鍋加水放入薑絲、作法1的鹹菜煮至沸騰。
  
• 3.加入所有調味料、作法1的鮮蚵，略煮2分鐘再入加香油即可。