豉汁蒸淡菜

• 【材　料】
• 淡菜 10個
• 豆豉 2茶匙
• 蒜末 1/2茶匙
• 蔥花 1茶匙
• 沙拉油 1大匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 水 1大匙

• 【調 味 料】
• 糖 1茶匙
• 醬油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.淡菜洗淨置盤；豆豉洗淨切碎，加入蒜末、所有調味料及太白粉拌勻成豉汁；蔥花與沙拉油混合成蔥花油，備用。
  
• 2.作法1的淡菜淋上豉汁放入鍋內蒸5分鐘。
  
• 3.最後撒上作法1的蔥花油即可