五味淡菜

• 【材　料】
• 淡菜 10個
• 蒜末 1/2茶匙
• 薑末 1/2茶匙
• 蔥花 1茶匙
• 辣椒末 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 1又1/2大匙
• 醬油膏 1大匙
• 白醋 1大匙
• 香油 1茶匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.淡菜汆燙約1分鐘至熟，撈出瀝乾置盤備用。
  
• 2.所有調味料混合，加入蒜末、薑末、辣椒末、蔥花拌勻成五味醬。
  
• 3.將作法2的五味醬淋上作法1的淡菜上即可。