薑絲蛤蜊飯

• 【材　料】
• 白米 1又1/2杯
• 紅米 1/2杯
• 水 1.8杯
• 蛤蜊 150公克
• 薑 10公克
• 奶油 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘；紅米洗淨浸泡溫水60分鐘後瀝乾，備用。
  
• 2.蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾；薑切細絲，備用。
  
• 3.將作法1的白米、紅米、奶油、鹽與水放入電子鍋中拌勻，按下煮飯鍵煮熟後翻鬆，續燜10至15分鐘即可。

• 【備　註】
• ◎ 傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆，續燜10至15分鐘即可