塔香海瓜子(2)

• 【材　料】
• 海瓜子 350公克
• 九層塔 10公克
• 蒜頭 5粒
• 辣椒 1/2條

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 白砂糖 1小匙
• 鹽 適量
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.海瓜子放入冷水中，加入1小匙鹽，吐沙洗淨備用。
  
• 2.九層塔洗淨；蒜頭與辣椒切碎，備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的蒜頭碎與辣椒碎，以中火爆香。
  
• 4.加入所有的調味料與作法1的海瓜子炒勻，蓋上鍋蓋以中火將海瓜子煮開，再加入作法2的九層塔拌勻即可。