焗烤淡菜

• 【材　料】
• 淡菜 6顆
• 麵包粉 2大匙
• 巴西里末 1/4小匙

• 【調 味 料】
• 無鹽奶油 1大匙
• 麵粉 1/2大匙
• 白酒 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 匈牙利紅椒粉 適量
• 蒜末 適量

• 【做　法】
• 1.用奶油爆香蒜末，炒到金黃再加入紅椒粉、鹽。
  
• 2.加入麵粉小火炒開，加入白酒拌勻。
  
• 3.炒好的醬汁填入淡菜中，再灑上麵包粉，巴西里末，用180度烤5分鐘即可。

• 【備　註】
• 淡菜（mussel）
  貽貝、孔雀蛤，又叫殼菜