破布子蛤蜊

• 【材　料】
• 蛤蜊 180公克
• 薑 10公克
• 蔥 5公克

• 【調 味 料】
• 破布子醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.蛤蜊洗淨，吐沙備用；薑切絲；蔥切花備用。
  
• 2.將蛤蜊放入蒸盤中，放上薑絲，再淋上調味料。
  
• 3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以中大火蒸約7分鐘即可。
  
• 5.取出作法4，撒上蔥花即可。