蒜蓉淋鮮蚵

  • 【做　法】
  • 1.先將鮮蚵洗淨再挑除蚵殼，濾乾水分，於表面均勻地沾上太白粉，再放入滾水中，略為汆燙過水，備用。
  • 2.將黃豆芽洗淨，放入滾水中汆燙至熟；紅辣椒切絲，備用。
  • 3.取一盤，將黃豆芽與紅辣椒絲擺在盤中鋪底，再將作法1處理好的鮮蚵放在上面，淋上適量的蒜蓉醬。
  • 4.最後再擺上香菜碎裝飾即可。
開胃前菜 .貝類 .中式料理 .葷食
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