鮮蚵炒蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 鮮蚵 200公克
• 蒜末 10公克
• 薑絲 10公克
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 醬油 少許
• 米酒 1大匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
  
• 3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。