宮保醬拌蛤蜊

• 【材　料】
• 蛤蜊 200公克
• 洋蔥 1/2題
• 芹菜 2根
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 宮保醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.把蛤蜊洗淨，放入冷水中，水中加入1大匙鹽，靜置約1小時吐沙，再充分洗淨。
  
• 2.作法1的蛤蜊放入滾水中汆燙至開殼，撈起備用。
  
• 3.洋蔥切絲；芹菜切段；紅辣椒切絲備用。
  
• 4.把作法1、2的材料與宮保醬放入容器中，攪拌均勻即可食用。