迷迭香焗烤海鮮飯

• 【材　料】
• 1.洋蔥丁 少許
• 蒜末 少許
• 新鮮迷迭香 1枝
• 2.蛤蜊 適量
• 花枝圈 適量
• 干貝 適量
• 去殼蝦肉 適量
• 扇貝 適量
• 3.青椒丁 適量
• 紅甜椒丁 適量
• 黃甜椒丁 適量
• 4.白飯 1碗
• 玉米粉水 少許
• 起司絲 適量

• 【調 味 料】
• 黑胡椒 適量
• 白酒 少許
• 香草高湯 240㏄
• 鮮奶油 2大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.製作焗汁：鍋中倒入適量橄欖油燒熱，先爆香洋蔥丁及蒜末，再放入迷迭香及材料2炒勻，接著加入所有調味料拌勻，再放入材料3用小火熬至入味，熄火前用調勻的玉米粉水勾芡。
• 2.將白飯盛入焗盤中，先淋上焗汁，再灑上起司絲，送進烤箱烤至起司融化、微焦即可。