泰式酸辣雪貝

• 【材　料】
• 雪貝 200公克
• 蒜末 20公克
• 辣椒末 20公克
• 香菜末 20公克

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 20㏄
• 魚露 50㏄
• 糖 20公克

• 【做　法】
• 1.熱一湯鍋煮水至滾沸，將雪貝放入汆燙熟後取出，以冷水沖至涼、撈起備用。
  
• 2.取一調理盆，將所有調味料材料、蒜末、辣椒末及香菜末放入碗中攪拌、混合成調味淋醬備用。
  
• 3.將作法1的雪貝擺放於盤中，再均勻淋上作法2的淋醬即可。