羅勒炸蝦

• 【材　料】
• 1.草蝦 6隻
• 新鮮羅勒葉 8片
• 2.低筋麵粉 120公克
• 雞蛋 2個
• 泡打粉 1小匙
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.將草蝦洗淨後保留頭尾，僅剝掉中段的殼；羅勒葉切絲備用。
  
  
• 2.材料2拌勻後加入羅勒絲拌成炸蝦麵糊。
• 3.將處理好的草蝦沾上麵糊，放入鍋中油炸至金黃酥脆狀即可。

• 【備　註】
• 羅勒炸蝦可沾香草鹽一同享用，或者搭配日式醬汁也很美味，作法是將100㏄的醬油、80㏄的味淋(鰹魚口味)、80㏄的清酒(或米酒)、1朵燙過的乾香菇、2片薑片、適量白蘿蔔泥、少許雞粉及白砂糖調勻即可。