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食譜:羅勒炸蝦

  • 【做 法】
  • 1.將草蝦洗淨後保留頭尾,僅剝掉中段的殼;羅勒葉切絲備用。

  • 2.材料2拌勻後加入羅勒絲拌成炸蝦麵糊。
  • 3.將處理好的草蝦沾上麵糊,放入鍋中油炸至金黃酥脆狀即可。
  • 【備 註】
  • 羅勒炸蝦可沾香草鹽一同享用,或者搭配日式醬汁也很美味,作法是將100㏄的醬油、80㏄的味淋(鰹魚口味)、80㏄的清酒(或米酒)、1朵燙過的乾香菇、2片薑片、適量白蘿蔔泥、少許雞粉及白砂糖調勻即可。
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