百花椒鹽蝦

• 【材　料】
• 1.草蝦 10隻
• 2.蝦仁 300公克
• 馬蹄丁 100公克
• 豬狡肉 50公克
• 3.蔥花 少許
• 蒜末 少許
• 辣椒末 少許

• 【調 味 料】
• 砂糖 1/2小匙
• 鹽 1/2小匙
• 太白粉 10公克
• 玉米粉 10公克

• 【做　法】
• 1.草蝦洗淨剪鬚，再用小刀從腹部劃開備用。
  
  
• 2.將材料2放入攪拌機打成漿狀，填入作法1的蝦腹內。
• 3.熱2大匙油，放入作法2的草蝦，以小火煎約3分鐘，撈起瀝油備用。
  
• 4.熱1大匙油，先將材料3爆香，再加入炸好的草蝦，快速拌炒均勻即可。