香啤海瓜子

• 【材　料】
• 海瓜子 250公克
• 啤酒 200㏄
• 蒜末 20公克
• 紅辣椒末 10公克
• 薑末 15公克
• 沙拉油 25㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.海瓜子洗淨，吐沙完成備用。
  
• 2.取炒鍋燒熱，加入沙拉油，放入蒜末、紅辣椒末和薑末爆香。
  
• 3.續加入作法1的海瓜子快炒，再加入啤酒、鹽和白胡椒粉翻炒後，加蓋燜至海瓜子開口即可盛盤。