蒜味醃蛤蜊

  • 【做　法】
  • 1.蛤蜊洗淨泡入鹽水中靜置吐沙，使用前撈起，備用。
  • 2.燒一鍋水至沸騰，放入作法1蛤蜊汆燙至殼微開，撈起備用。
  • 3.所有醬汁材料調勻成蒜味醬汁，備用。
  • 4.取作法2蛤蜊、紅辣椒片、薑片、甘草，一起倒入作法3蒜味醬汁中拌勻，放入冰箱冷藏浸泡一天至入味即可。
開胃前菜 .貝類 .中式料理 .葷食 .夏日涼拌海鮮
快樂廚房雜誌第79期
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