泡菜炒孔雀貝

• 【材　料】
• 韓式泡菜 80公克
• 孔雀貝 200公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/2條
• 青蔥 2根

• 【調 味 料】
• 龜甲萬薄鹽醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.韓式泡菜切成小片；孔雀貝去殼將貝肉取出洗淨，備用。
  
• 2.青蔥切小段；蒜頭與辣椒切片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料，以中火爆香。
  
• 4.再加入作法1的材料與所有調味料翻炒均勻即可。

• 【備　註】
• 孔雀貝又稱淡菜，在海產店或熱炒店料理時，因為炒鍋大，孔雀貝的大殼不會影響翻炒的動作；如果在家中用一般的炒鍋，孔雀貝帶殼下鍋可能會因為殼太大而讓翻炒不順，建議可以剝除外殼更方便操作。
• 約10分鐘