醬燒竹蛤

• 【材　料】
• 竹蛤 180公克
• 薑 10公克
• 青蔥 2根
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/2條

• 【調 味 料】
• 龜甲萬御釀醬油 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.竹蛤洗淨備用。
  
• 2.薑、蒜頭、辣椒都切成片狀；青蔥切小段，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香，再加入竹蛤一起翻炒均勻。
  
• 4.加入所有調味料煮勻即可。

• 【備　註】
• 竹蛤是這幾年在海產店非常有人氣的食材，一般小型的傳統市場可能不易買到，可以到水產市場或大型的超市購買。而竹蛤的外殼非常的薄脆，在翻炒的過程中千萬別太用力，否則外殼會碎裂，在品嚐時就會容易吃到碎殼而破壞口感了。
• 約5分鐘