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食譜:醬燒竹蛤

  • 【做 法】
  • 1.竹蛤洗淨備用。
  • 2.薑、蒜頭、辣椒都切成片狀;青蔥切小段,備用。
  • 3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法2的材料爆香,再加入竹蛤一起翻炒均勻。
  • 4.加入所有調味料煮勻即可。
  • 【備 註】
  • 竹蛤是這幾年在海產店非常有人氣的食材,一般小型的傳統市場可能不易買到,可以到水產市場或大型的超市購買。而竹蛤的外殼非常的薄脆,在翻炒的過程中千萬別太用力,否則外殼會碎裂,在品嚐時就會容易吃到碎殼而破壞口感了。
  • 約5分鐘
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