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苦瓜炆花蟹
【材 料】
花蟹
600公克
苦瓜
300公克
【調 味 料】
樹子
10公克
薑片
10公克
蒜片
10公克
米漿
10公克
砂糖
1/2小匙
【做 法】
1.將花蟹放入180℃油鍋中,以中火炸約30秒撈起備用。
2.苦瓜放入滾水中汆燙約3分鐘後撈起備用。
3.將調味料、花蟹與苦瓜一起放入鍋內,用小火慢煮約2分鐘,至湯汁收乾即可。
【備 註】
在市場中販賣的花蟹通常是活的,算是新鮮的海產,所以比人工養殖或是死的海鮮類要來得衛生,只要用清水沖洗一下就可以直接拿來料理了。
主菜
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貝類
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中式料理
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葷食
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秋蟹
啤酒屋熱炒
上線日期:
1/1/2006