韭黃蝦仁煎餅

• 【材　料】
• A.蝦仁 100公克
• 蒜末 10公克
• B.韭黃 120公克
• 麵糊：
  堅果粉 30公克
• 玉米粉 40公克
• 雞蛋 1顆
• 水 60㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.取鍋燒熱，加入少許油，放入蝦仁和蒜末炒香，再放入切段的韭黃略炒。
  
• 2.將麵糊材料所有材料放入容器中，攪拌均勻，加入鹽調味。
  
• 3.在作法2的麵糊中，加入作法1的所有材料拌勻。
  
• 4.取一平底鍋燒熱，加入適量油，倒入作法3的麵糊，用鍋鏟略整成圓形。
  
• 5.再以中小火煎至兩面金黃即可。