蒜蓉蒸蛤蠣

• 【材　料】
• 蛤蠣 400公克
• 蒜苗 15公克

• 【調 味 料】
• 蒜蓉醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.蛤蠣泡鹽水靜置約1小時，待蛤蠣吐沙後洗淨，瀝乾水分，備用。
  
• 2.蒜苗切片，備用。
  
• 3.蛤蠣盛入蒸盤，淋上蒜蓉醬，放入水已滾沸的蒸籠，蒸至蛤蠣微開，撒上蒜苗片，再蒸至蛤蠣全開即可。