蚵仔煎(8)

• 【材　料】
• 蚵仔 100公克
• 蔥花 2大匙
• 香菜 1大匙
• 雞蛋 1顆
• 沙拉油 3大匙
• 麵糊：
  地瓜粉 150公克
• 水 150㏄
• 醬料：
  甜辣醬 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將麵糊的所有材料攪拌均勻，再加調味料調勻，備用。
  
• 2.蚵仔洗淨瀝乾，和蔥花加入作法1的麵糊拌勻。
  
• 3.取一平底鍋，倒油熱鍋，倒入作法2的麵糊煎至酥脆。
  
• 4.將雞蛋打入作法3上，略煎翻面再煎至酥脆。
  
• 5.可依個人喜好淋上甜辣醬食用。