海鮮豆腐煲

• 【材　料】
• 豆腐 1塊
• 鮮魷魚 1尾
• 蝦仁 10個
• 石斑魚片 10片
• 大白菜 200公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1
• 砂糖 1小匙
• 雞粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將豆腐放入120℃油鍋中炸約2分鐘後撈起；魷魚切片備用。
  
  
• 2.將魷魚片、蝦仁、石斑魚片放入滾水中汆燙約1分鐘後撈起備用。
• 3.鍋內放入調味料、作法1的豆腐與作法2的材料，以小火敖煮約3分鐘即可。
• 4.起鍋前用太白粉水勾芡即可。